Как посадить топинамбур весной?

Секреты земляной груши: правильная посадка топинамбура весной и осенью

Топинамбур, также известный под названием земляная груша, растёт у многих дачников. Одно время его активно нахваливали как панацею от всех бед, потом наступило некоторое разочарование. А ведь растение это на редкость неприхотливо и при правильном использовании весьма полезно.

Топинамбур — земляная груша без прикрас

Топинамбур является ближайшим ботаническим родственником всем известного подсолнечника. Это морозостойкое многолетнее растение из Северной Америки, образующее в земле съедобные клубни наподобие картофельных. Его клубни очень бугристые и неровные, похожие на шишки, весом от 10 до 150 граммов. Их размер зависит от:

  • сорта,
  • освещённости,
  • плодородия почвы,
  • продолжительности вегетационного периода.

В Госреестре всего 5 сортов топинамбура, в том числе старые советские Интерес и Скороспелка и недавние новинки Пасько, Солнечный и Омский белый. Каких-либо серьёзных исследований по сравнению этих сортов между собой в одинаковых условиях выращивания до сих пор не проводилось, поэтому говорить об их сравнительных преимуществах и недостатках пока преждевременно.

Клубни топинамбура имеют неправильную бугристую форму и похожи на шишки

Урожай клубней обычно не превышает 1–2 кг с квадратного метра, у лучших сортов в южных районах при хорошем уходе может достигать 3–4 кг с квадратного метра. Их главный недостаток — они очень плохо хранятся. Оптимальный режим использования — хранить их в земле, осенью и весной откапывая понемногу по мере необходимости. Клубни трудно чистить из-за их кривой формы, а после чистки они быстро темнеют и становятся неприглядными на вид, особенно варёные. Их можно варить, жарить, есть сырыми.

Из-за неправильной формы клубни топинамбура очень трудно хорошо вымыть и почистить

Считается, что топинамбур особенно полезен при сахарном диабете, так как его клубни содержат инулин, что подтверждено научными исследованиями.

Топинамбур растёт у моих соседей. Варёные и жареные клубни мне не понравились, а натёртые в салат сырые вполне съедобны, особенно ранней весной.

Клубни топинамбура можно жарить, как картошку

Крепкие прямостоячие стебли топинамбура вырастают до 3 метров высоты. Его клубни и ботва — прекрасный корм для домашнего скота и птицы. Осенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми ромашками на верхушках стеблей.

Осенью топинамбур зацветает красивыми жёлтыми цветками, похожими на ромашки

Топинамбур на видео

Как правильно сажать топинамбур

Размножается топинамбур семенами и клубнями. На практике посев семян применяют только в селекционных целях — слишком долго ждать урожая, да и хлопот больше. Размножение клубнями гораздо проще, растения получаются сразу более мощными, чем из семян, а первый товарный урожай можно собирать уже через 2 года после посадки.

Топинамбур прекрасно растёт в любых условиях, на почве любой кислотности и механического состава, кроме переувлажнённой болотистой и сильно засолённой. В тени выживает десятилетиями, но клубни будут крошечными. Для получения товарных клубней необходимы солнечное место и рыхлая плодородная почва. Зимнего промерзания топинамбур не боится, зимует без укрытия даже в Сибири. Сажать можно с одинаковым успехом осенью до начала подмерзания почвы или весной сразу после схода снега. Единственное отличие:

  • при осенней посадке используются только целые клубни,
  • весной крупные клубни перед посадкой можно разрезать на несколько частей, чтобы получить большее количество растений.

Топинамбур морозостоек, весной его клубни рано трогаются в рост

При выборе места надо помнить, что полностью вывести однажды посаженный топинамбур практически невозможно. На дачном участке лучшее место для него — под забором, чтобы прикрывал участок от лишних любопытных глаз. Сорняки топинамбуру не страшны, он легко их глушит. На одном месте топинамбур может расти до 40–50 лет.

На садовом участке топинамбуру самое место под забором, вместо крапивы

На месте будущей плантации разбрасывают полностью разложившийся компост или перегной из расчёта 10–15 кг на каждый квадратный метр, после чего участок перекапывают на глубину 20–25 см. Сажают клубни на глубину 9–11 см на лёгких песчаных почвах или 7–9 см на тяжёлых глинистых. Схема посадки:

  • 60–70 см между рядами,
  • 30–70 см между клубнями в ряду в зависимости от их размера (крупные — реже, мелкие — чаще).

Полив сразу после посадки не нужен, в нормальных условиях топинамбуру хватает естественных осадков.

Если есть возможность, лучше использовать для посадки сортовой посадочный материал. Если используются безымянные клубни от соседей, лучше отобрать на посадку самые крупные и ровные.

Единственный уход, который может потребоваться топинамбуру, заключается в поливе по 1–2 ведра воды на квадратный метр 1–2 раза в месяц в случае экстремальной засухи. Больше ничего с ним делать не надо. Взрослая заросль выживет и без полива, но клубни будут мелкими. Если нужны крупные клубни, весной желательно разбросать по плантации перегнивший компост по полведра на квадратный метр. Минеральные удобрения портят качество клубней.

Отзывы

А меня соседка по даче угощала им. Выращивает его более 20 лет, помимо высоких стеблей с красивыми жёлтыми цветками, топинамбур имеет ещё вкусные клубни. Только клубни вырастают уродливые. Приехал я как то весной на дачу, а соседка моя уже приехала на ПМЖ на лето. Ей уже за 80 лет, а она всё без работы не может. Накопала топинамбура, порезала его и поджарила на сковородке и этим блюдом угостила меня. Я поначалу ел его и никак не мог понять, что это. Напоминает вроде картофель, но вкус почему-то сладковатый. Теперь понятно почему его ещё называют Земляной грушей.

Да4ник

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html

У меня растет. Рано весной подкапываю сколько надо на поесть 🙂 Остальное растет дальше. Осенью обстригаю до земли, кладу все сверху грядки, так и зимует в земле. Морозов не боится.

kenga06

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Его лучше всего весной выкапывать, из-под снега, когда он зиму в земле полежит. Он тогда такой сочный, его хорошо тереть в салат. А осенью он мучнистый какой-то, так что, видимо, драники, или жарить…

Терция

http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=46187

Только посадите там, где при необходимости от него потом будет легко избавиться, я несколько лет его корчевала на старой даче (он рос под забором-сеткой) но он меня победил.

Альбина Ш.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Лично я не вижу никакого смысла в выращивании этой культуры. Главный недостаток топинамбура — практически «нулевой» срок хранения клубней. Они сгнивают за месяц.

10 лет без урожая

http://agro-forum.net/threads/1077/

У меня вместо зелёной изгороди возле сливной ямы растёт. Я его один раз посадил, и теперь он каждую весну всходит уже лет 7 подряд. Земля у нас промерзает иной раз до 2 м…

walerka

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Есть ли смысл сажать топинамбур на своём участке? В большинстве случаев ответ положительный. Даже если его пищевые и лекарственные достоинства вас пока не особо заинтересовали, в качестве безуходного подзаборного растения он определённо привлекательнее, чем обычно растущая в подобных местах крапива. А осенью нарядные жёлтые ромашки его цветков очень радуют глаз и украсят любой букет.

Топинамбур можно и нужно выращивать на дачном участке

За образующиеся на корнях топинамбура клубни в народе культура получила название «земляная груша». Но в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай с топинамбура значительно полезнее известных фруктов и картофеля. Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой витаминам. В них содержатся вещества, помогающие поддерживать хорошее самочувствие при гипертонии и диабете. Да и выносливость изображенных на фото растений топинамбура такова, что позволяет клубням зимовать в открытом грунте без каких-либо дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за необычной культурой?

Многолетняя травянистая культура, внешне напоминающая высокие растения подсолнечника с шапками некрупных оранжевых соцветий на вершине, размножается клубнями и семенами.

Но если в первом случае урожай можно получить уже к осени, то семенами топинамбур размножается дольше. В первый год в лучшем случае кустик сможет образовать несколько небольших клубеньков, которые лишь будущей весной разовьются уже в здоровое мощное растение. От него и стоит ждать настоящего урожая.

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобного урожая проводят посадку клубнями или их фрагментами.

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур неприхотлив и легко развивается в любом грунте при условии достаточной проницаемости для кислорода и влаги. Недостаток гумуса в почве можно компенсировать грамотными подкормками. Но если высадить клубни в плотный, плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питания не поможет получить хороший урожай.

Читайте также  Что можно сделать с зелеными помидорами?

Заделку клубней в грунт проводят весной, когда почва прогреется до 16–18 °C. Однако перед тем как посадить топинамбур, важно подготовить грядки. Делают это с осени:

  • перекапывая на глубину штыка отведенный для культуры участок;
  • выбирая корневища многолетней сорной растительности;
  • внося в почву удобрения, например, навоз, который за зиму перепреет и станет хорошей подкормкой для топинамбура.

Разбивать комья и выравнивать гряды не обязательно, поскольку основная работа предстоит весной. Срок посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля или первые числа мая.

Перед тем как весной сажать топинамбур нужно отобрать здоровые крупные клубни без признаков болезней или поражения вредителями. Чем качественнее будет посадочный материал, тем скорее он даст сильные ростки, а осенью дачник сможет собрать дружный урожай. Если крупных ровных клубней не так много, имеющиеся можно разрезать так, чтобы на каждой части был хорошо заметный здоровый глазок. Места срезов в этом случае подсушивают и присыпают толченым углем.

Перед посадкой грядки повторно перекапывают, рыхлят и выравнивают, размечая ряды шириной не менее 70 см. Посадочный материал заделывают на глубину до 15 см. При этом в лунки или траншеи клубни должны попадать на расстоянии от 30 до 50 см.

Придерживаться столь серьезных промежутков между отдельными кустами и рядами крайне важно. За летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на грядках сплошную стену из прочных, густо облиственных стеблей и серьезно затрудняя выращивание и уход за топинамбуром.

В теплую погоду при поддержании влажности грунта уже скоро над грядками поднимутся молодые зеленые стебли, раскрывающие сердцевидные заостренные листья.

Как выращивать топинамбур?

Зная о выносливости и способности топинамбура к росту даже на обочинах дорог и пустырях, многие дачники делают серьезную ошибку, пуская эту культуру на самотек. Посадив клубни в грунт, во второй раз они подходят к растениям только осенью, когда наступает пора выкапывать урожай. Каково же бывает удивление, когда под мощными кустами обнаруживается всего по несколько сильно разветвленных некрупных клубней.

Как ни скромен в своих запросах топинамбур, но при выращивании обойтись без простейшего ухода все же не получится. Как обеспечить уход за топинамбуром при выращивании культуры на даче?

До появления всходов важно:

  • не допустить появления на поверхности почвы плотной влаго- и воздухонепроницаемой корки, поэтому грунт аккуратно рыхлят, ориентируясь на оставленные после заделки гребни рядов;
  • провести прополку и удалить всю сорную растительность.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления молодых растений.

С момента посадки и практически до уборки крупные кусты топинамбура нуждаются в обильном поливе проводимых не реже одного раза в месяц подкормках.

Как на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

  1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
  2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Уборка урожая и хранение топинамбура

Мало знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкопке клубней, нужно представлять, как их лучше сохранить.

От появления всходов до готовности клубней к уборке проходит около 120 дней. За месяц до выкопки можно прекратить подкормки, а еще через две недели стебли растений обрезают, оставляя над уровнем почвы черенки длиной около 30 см. за оставшиеся дни клубни смогут пополнить запасы питательных веществ и сформировать плотную кожицу для длительного хранения. Если выкопать молодые клубни, они не смогут перезимовать даже в идеальных условиях, сгниют или высохнут.

При выращивании топинамбура в России стало ясно, что культура крайне морозоустойчива. Зеленые ростки в заморозки выдерживают небольшие минусовые температуры, а зрелые клубни могут успешно перезимовать на грядках при температуре до –40 °C. Правда, для этого гряды нужно надежно укрыть снегом. Но даже при таких уникальных свойствах осенняя выкопка необходима.

Идущие в пищу и весной на посадку клубни хранят в подвалах, наравне с картофелем. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно сберечь и в холодильнике, отделении для овощей.

Однако часть урожая можно оставить в грунте, чтобы весной выкопать полностью сохранившие все полезные свойства клубни. Здесь не стоит медлить. При первых признаках тепла почки на клубнях просыпаются и идут в рост. При извлечении урожая из грунта важно извлекать даже самые мелкие клубеньки, иначе растение топинамбура превратится в докучливый сорняк.

Рекомендации огородникам, как правильно посадить топинамбур весной

Топинамбур, или подсолнечник клубненосный, или земляная груша, или иерусалимский артишок, – это одно и то же многолетнее растение рода Подсолнечник семейства Астровых, известное своими полезными свойствами.

Вы узнаете, как правильно высаживать такое необычное растение, когда и что стоит делать, чтобы потом собирать эти замечательные плоды у себя на даче. Также в статье будет подробно рассказано о выборе клубней и способах посадки.

Соседи и предшественники на грядке

Выращивать топинамбур можно после любых садовых культур! Земляную грушу нужно высаживать ранней весной, как только оттает и подсохнет земляной покров. В это время земля еще влажная и клубни топинамбура легко приживаются в почве (о сроках посадки топинамбура читайте тут). Обычно это время высадки картофеля. Но лучше топинамбур посадить после:

  • картофеля;
  • капусты;
  • огурцов.

Как правильно выбрать клубни и семена?

Посадочный материал обязательно должен быть здоровым, чтобы не пострадал урожай. На клубнях и семенах не должно быть различных корневых гнилей, нематод и тли.

Опытные садоводы выбирают ровные небольшие клубни, размером как куриное яйцо. Лучше выбирать пророщенные клубни, так как они с большей вероятностью приживутся в вашей почве. Клубни топинамбура имеют очень тонкий пробковый слой, это значит, что клубни слабо защищены от высыхания и механических повреждений. Именно поэтому лучше посадить уже пророщенные клубни. Если они оказались очень крупными, то их можно разрезать на несколько частей.

Однако не стоит забывать одно важное условие: каждая часть должна содержать не меньше трех глазков (для богатого урожая!), а срезы должны быть обработаны древесным углем.

Если вы решили или вам пришлось покупать семена на посадку, смотрите, чтобы они не были дряблыми. Если же в процессе перевозки и хранения они все-таки оказались таковыми, то замочите их в простой воде примерно на 3-4 часа, и семена окажутся готовыми к посадке.

Где высаживать — дома или в открытом грунте на даче, есть ли разница?

Топинамбур выращивают как в открытом грунте, так и в домашних условиях, контейнерах или в ящиках с дренажом. Посадка топинамбура осуществляется только в нагретый открытый грунт.

Условия выращивания в грунте и в контейнере не отличаются, потому смело можете высадить это растение дома. Только такой семенной способ немного сложнее, им пользуются уже более опытные селекционеры. К тому же выросшее растение все равно нужно будет высаживать на дачный участок.

Способы посадки

  • Рассадный. С помощью такого метода можно получить урожай гораздо раньше. В рассаднике растение наиболее защищено от вредителей, а богатый урожай незаменимого растения не заставит хозяина ждать.
  • Безрассадный. Для данного метода вам не нужно строить дополнительные сооружения. Однако своевременный и богатый урожай не гарантирован, ваши планы может нарушить матушка-природа.
  • Семенной. Данный способ больше подходит для селекционеров-экспериментаторов, а для садоводов-любителей он окажется в тягость.
  • Клубнями. Это является самым распространенным способом среди садоводов. Вам не нужно создавать никаких дополнительных условий, растение само быстро приживается и дает долгожданный урожай.
Читайте также  Через сколько лет плодоносит яблоня после посадки?

Пошаговая инструкция и схема

Инструкция по посадке топинамбура:

    Прежде чем начать посадку топинамбура, необходимо тщательно выбрать участок. Самым верным вариантом в данном случае окажется специально выделенный участок вдоль изгороди, на котором не окажется мелких клубней, дающих поросль и портящих ваш урожай.

  • Хорошими соседями могут послужить бобовые (фасоль, горох), капуста, редис, репа, лук, баклажаны и ягодные кусты — смородина, крыжовник.
  • Не желательно высаживать рядом с топинамбуром петрушку и сельдерей, картофель и томаты.

Почва должна быть рыхлой, значение pH 6,0-7,5, а территория должна быть достаточно освещена.

  • Затем требуется подготовить выбранный участок земли: осенью внести удобрения. Таковыми могут послужить перепревший навоз или компост с минеральными удобрениями (суперфосфат, калийная соль, аммиачная селитра).
  • Перейдем непосредственно к посадке. Если вы заранее заготовили клубни топинамбура, и они подсохли, в этом случае их перед посадкой надо замочить в воде на 4-8 часов. Кроме того, будет полезно перед посадкой замочить клубни в растворе Циркона. Ждем, когда почва прогреется до 16-18 градусов и начинаем высаживать!
  • Высаживают топинамбур рядами, соблюдая между ними расстояние 60–80 см. В ряду расстояние между растениями составляет 30–40 см.
  • Если вы решили поэкспериментировать и высадить земляную грушу семенами, то эта инструкция для вас. В контейнер с рыхлой и хорошо впитывающей влагу почвой высаживаем семена на глубину около 7 см. Закрываем контейнер пленкой или крышкой, ставим в теплое светлое уютное место и ждем поздней весны, чтобы рассадить появившиеся всходы.
  • Если вы не стали искать трудных путей и решили высаживать клубни, то не забывайте, что от того, на какую глубину вы их посадите, зависит весь урожай, который соберете. Если на вашем участке тяжелая почва, то глубина посадки составляет 6-8 см, если легкая – 8-10 см.

    Несколько слов об уходе после посадки земляной груши в открытый грунт. Первые дни после посадки нужно обязательно рыхлить почву. До первых всходов пройдет примерно 2-4 недели. Затем примерно через 40-50 недель вы получите уже готовый урожай, и его можно будет собрать и отправить на хранение.

    Возможные проблемы и трудности

    Посадка топинамбура – не сложное дело, с которым справятся даже новички. Топинамбур растет в любых условиях, единственной проблемой может оказаться переувлажнение почвы, поэтому с этим будьте более внимательными. Также если не хотите дополнительных хлопот, посадите пророщенные клубни (не семена!), тогда ваш урожай точно окажется удачным.

    Топинамбур – действительно полезное растение. Оно поможет при артрите, сахарном диабете, ожирении. И просто верный спутник здорового человека. Поэтому не жалейте сил на такого замечательного существа в вашем саду, тем более он не требует крупных материальных и временных затрат!

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Выращивание топинамбура: посадка, уход и хранение земляной груши

    Выращивание топинамбура — это совсем не сложное занятие. Когда и как его садить и как ухаживать за необычной культурой, под названием «земляная груша«, которая появилась совсем недавно на наших участках, расскажет наша статья.

    Топинамбур сажают клубнями. Это многолетнее растение, которое отлично приживается в весеннюю или осеннюю пору, активно плодоносящее примерно первые 4-5 лет своей жизни.

    Клубни высаживают, как правило, в начале мая. Их закапывают примерно на 10 сантиметров в почву, а в начале лета подкармливают удобрениями. Первый урожай появится примерно к середине октября.

    На зиму выкапывать клубни необходимости нет, потому что растение хорошо переносит заморозки. Совет: для посадки выбирать большие ровные клубни, размером приблизительно с грецкий орех или даже куриное яйцо.

    Стебли на зиму скашиваются и часто используются для кормления домашних животных или в лекарственных целях для людей. Топинамбур весьма неприхотлив в уходе.

    Когда лучше сажать

    Отлично приживается растение, посаженное в конце сентября — начале октября. Также легко приживается топинамбур, посаженный весной. Но осенью почву для высадки подготовить проще, и она не требует дополнительной подкормки. Важно знать: если у вас на огороде живут грызуны, то высаживать топинамбур лучше все-таки в мае, чтобы они не успели съесть клубни.

    Подготовка грунта

    Топинамбур неприхотлив и хорошо растет практически в любой земле. Однако лучше сажать растение в сухой грунт, который не подтапливается весной или осенью в период дождей. В условиях высокой влажности клубни могут начать гнить прямо в почве.

    Топинамбур хорошо приживается на грядках, на которых в прошлом сезоне росли и возделывались однолетние растения, например, бобовые культуры или зерновые.
    Грядок из под морковки или подсолнуха лучше избегать, потому что они могут передать «по наследству» топинамбуру недуги, которыми страдали сами.
    Сажать топинамбур лучше на солнечных участках огорода.
    Как подготовить грунт для высадки топинамбура правильно:

    • очистить грядку от всевозможных сорняков;
    • удобрять грядку лучше всего минералами. Особенно хороши будут фосфорные удобрения.

    Совет: если вы любитель органического удобрения, то лучше всего для топинамбура подойдет навоз.

    Подготовка клубней к высадке

    • Выбор нужных клубней. Для посадки подходят большие клубни, без каких-либо повреждений. Клубни должны иметь несколько почек;
    • Если клубни подсохли или имеют увядающий вид, их нужно увлажнить и освежить водой. Для этого нужно поместить клубни в тёплую воду, но ни в коем случае не горячую, накрыв ёмкость с водой влажной тряпкой;

    Ваши клубни готовы к высадке.
    Поливаем грядку водой, делаем борозды 10-20 см глубиной, и можно высаживать клубни прямо в грядку.

    Уход за земляной грушей

    Уход за топинамбуром необходим на протяжении всего времени от высадки и до созревания первых плодов. Даже до появления первых всходов следует соблюдать некоторые правила для получения здорового и большого урожая:

    • Почву нужно постоянно рыхлить для доступа кислорода к клубням. Рыхлить аккуратно граблями, стараясь не повредить посадочный материал. Совет: высадив клубни в землю, можно отметить точное место, где вы их закопали, чтобы не повредить при рыхлении.
    • Пропалывать грядки обязательно!
    • Примерно раз в месяц нужно подкармливать земляную грушу нужно подкармливать жидким раствором удобрений. В первой половине лета важно насытить почву азотом. В июле можно заменить удобрение на фосфорное или калийное.
    • При недостаточной поливе или сухой почве грядки с растением обязательно нужно поливать. Топинамбур будет давать мелкий урожай и расти медленно при недостаточной влажности почвы. Но в поливом тоже нужно быть аккуратнее, чтобы груша не загнила в земле;
    • С ростом стебля топинамбуру будет не хватать возможности выдержать собственный вес. И в этом случае на помощь придет разделение всей посадки на отдельные кусты, которым нужно создать дополнительную опору в виде столбов;
    • Для того, чтобы в клубнях было как можно больше полезных веществ, следует не допускать цветения овоща, срезая бутоны еще в самом начале их появления. Цветение отнимает много полезных веществ.

    Болезни и вредители

    Топинамбур устойчив к большинству заболеваний и вредителям. Но есть заболевания, которым растение в некоторых случаях подвержено. Рекомендация: чтобы улучшить общий иммунитет растения, можно ещё до посадки обработать клубни иммуноцитофитным раствором.
    Самые опасные заболевания для топинамбура это:

    • Белая гниль — грибковое заболевание, заключающееся в распространении на клубнях плесени, гниении нижней части растения и засыхании верхней. Чтобы не допустить появления гнили, не стоит сажать топинамбур там, где раньше рос подсолнух или морковь. Заболевшие растения лечению не поддаются, их нужно выкапывать и сжигать, обрабатывая грядку вокруг марганцем или сернокислым цинком.
    • Мучнистая роса —это также грибок, поражающий листья и стебли. Пораженные участки выглядят как будто присыпанные сахарной пудрой. Риск заболеть мучнистой росой появляется при условиях повышенной влажности. Поэтому следует не увлекаться поливом. А в дождливую погоду стоит обращать внимание на состояние стеблей и листьев. Так как мучнистая роса способна в короткий срок уничтожать растения, стоит начинать лечение растения как можно раньше:
      1. нужно оборвать все пораженные листья;
      2. заменить верхний слой почвы;
      3. обильно опрыскивать стебли листья и почву специальным лечебным раствором. Например, подойдет фундазол, а также раствор мыльной пены и соды.
    • Улитки и слизни также представляют опасность для топинамбура. Они могут съесть ваши клубни еще до того, как они созреют окончательно. Профилактикой также будет отсутствие повышенной влажности. А для борьбы можно использовать специальные противослизневые гранулы, которые можно приобрести в любом магазине для садоводов.
    Читайте также  Хоста размножение посадка и уход

    Сбор и хранение

    Топинамбур, еще до сбора урожая, необходимо подготовить к хранению, создав условия для появления на нём толстой, устойчивой к окружающей вреде кожице. Для этого нужно:
    • Примерно за месяц до предполагаемого выкапывания клубней прекратить подкормку;
    • За пару недель до сбора урожая обрезать стебли, оставив примерно полуметровые черенки.
    При соблюдении этих правил на клубнях образуется толстая кожура, способствующая долгому хранению плода.

    Совет: если хотите по весне иметь насыщенный полезными веществами и не утративший своих полезных свойств овощ, можно оставить клубни зимовать прямо в почве. Клубни благополучно перезимуют любую непогоду. Но обязательно нужно выкопать клубни сразу после схождение снежного покрова, чтобы они не успели пустить ростки.

    Хранить топинамбур нужно, соблюдая примерно те же условия, что и при хранении картофеля:

    • Невысокая влажность помещения для хранения;
    • Соблюдение температурного режима. (1-5 градусов);
    • Для хранения не нужно счищать с овоща слой земли;
    • В погребе ящики или мешки с топинамбуром нужно засыпать опилками.

    Совет: чтобы увеличить срок хранения топинамбура, можно покрыть клубни парафином.

    Сорта топинамбура

    Топинамбур имеет несколько сортов, пригодных к употреблению в пищу. Самые распространенные сорта топинамбура:

    • Интерес. Высокоурожайный сорт, отличающийся большим размером белых клубней. Интенсивно растет в течение лета. Сроки созревания поздние.

    • Скороспелка. Этот сорт имеет более ранние сроки созревания, и также отличается высокой урожайностью. К концу сентября клубни уже можно выкапывать.

      • Вадим. Имеет ровные клубни, немного красноватого оттенка. Отличается тем, что очень хорошо хранится в погребе, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства.
    • Венгерский. Очень неприхотливый сорт, отлично растущий даже на затенённых участках. Урожайность сравнительно небольшая по сравнению с другими сортами. Однако и уход за данным сортом не такой хлопотный.

    Земляная груша не требует особых изысков в уходе, хорошо растет и весьма полезна для употребления в пищу. Как вы смогли убедиться, её довольно просто вырастить на своем участке, соблюдая несложные требования. Поэтому можно взять на вооружения советы из статьи и высадить этот уникальный овощ на своем участке. Желаем вам отличного урожая и крепкого здоровья.

    Отзывы кто сажал

    Светлана, Ростов-на-Дону

    Татьяна, Тюменская область

    Посмотрите видео! Топинамбур: выращивание, уборка, применение

    Топинамбур — что это такое фото, как вырастить крупные клубни, уборка и хранение, вред и польза, стоит ли выращивать в своем огороде

    Топинамбур – удивительное растение, которое известно многим ценителям полезной и вкусной еды. В Россию растение попало еще в XVIII веке, но широкое распространение сорта топинамбура приобрели в последние несколько десятилетий.

    Содержимое

    Немного истории

    Топинамбур, известный также под названием земляная груша, бульба, бараболя, иерусалимский артишок, пришел к нам из Южной Америки. Необычное официальное название получило от прозвания индейского племени, которое и выращивало странный на внешний вид и вкус овощ в течение сотен, а может и десятков сотен лет.

    В Европу земляная груша попала в XVI веке, появившись первоначально в Англии и Франции. К середине XIX века топинамбур приобрел славу прекрасного фуражного материала, а в некоторых странах до сих пор считается сорняком, вольготно растущим вдоль дорог и на заброшенных участках

    Польза топинамбура

    Именно полезные свойства топинамбура придают популярность этому неприхотливому растению семейства астровых.

    Шишковатые и корявые клубни топинамбура имеют необычный привкус, слегка напоминающий вкус сладкой картошки или капустной кочерыжки, так что не поразит вкусовые рецепторы настоящих гурманов. Но для ценителей здоровых продуктов земляная груша станет неисчислимым источником минералов и витаминов.

    В клубнях растения находится целый комплекс микроэлементов и витаминов, благотворно действующих на отдельные части и весь организм человека.

    Невзрачные на вид плоды:

    • нормализуют обменные процессы;
    • снижают уровень сахара;
    • избавляют от внутренних воспалений;
    • улучшают работу всего пищеварительного тракта;
    • избавляют от тошноты и изжоги;
    • улучшают состояние кожи и сосудов;
    • предупреждают онкологические заболевания.

    Их можно безбоязненно есть людям, страдающим от сахарного диабета или желающим похудеть без вреда для организма.

    Топинамбур можно употреблять в сыром виде в салатах или в качестве добавки к гарнирам, в вареном виде вместо привычной картошки в супах или вторых блюдах.

    Земляная груша может храниться в холодильнике или погребе в течение не слишком продолжительного времени, так что лакомиться полезными плодами получится в сентябре-октябре или в марте, когда оно сохраняет максимальное число полезных свойств.

    Описание топинамбура

    Как показывают фото топинамбура, растение обладает сильным высоким стеблем, которое может достигать высоты 3 метров, слегка напоминая гигантский подсолнух. Полый ствол растения опушен небольшими волосками, так же как и крупные листочки.

    Цветы топинамбура состоят из ярких желтых лепестков, диаметр каждого цветка может достигать 10 сантиметров.

    Но полезная часть топинамбура находится под землей, где на мощных корнях находятся съедобные клубни.

    Выращивание топинамбура

    Где сажать топинамбур и какую почву любит топинамбур совершенно неважно. Растение будет прекрасно чувствовать на солнышке и в тени, не особо переживая из-за отсутствия света, воды или подкормки.

    Правила посадки топинамбура не слишком строги к садоводам, поэтому растение может вырастить даже самый неопытный огородник.

    И, кстати, истребить земляную грушу будет гораздо сложнее. Достаточно одного оставленного в грунте клубня, чтобы новое растение обрело жизнь.

    Посадочные ямы начинают готовить за 2-3 недели до посадки. Землю желательно перекопать на штык лопаты и внести калий и фосфор в виде минеральных удобрений. Сроки посадки совпадают со сроками высадки картофеля. Ростки появятся через 2-4 недели.

    Схема посадки топинамбура предусматривает создание траншей глубиной 10-12 сантиметров. Клубни высаживают на расстоянии 40 сантиметров, между грядками оставляют не менее полуметра.

    Но если правила посадки нарушены, то растение прекрасно вырастет там, куда его неосторожно уронят.

    Простота посадки растения не потребует решения вопроса как сажать топинамбур в открытый грунт рассадой.

    Размножение топинамбура

    Земляная груша размножается клубнями, так что не придется думать и о том, как сажать топинамбур в открытый грунт семенами или переживать за всхожесть семян.

    В принципе вырастить земляную грушу можно и с помощью семян, но это очень сложная процедура, к которой прибегают только профессиональные селекционеры.

    В качестве посадочного материала выбирают наиболее крепкие и здоровые клубни среднего размера.

    Уход за топинамбуром

    Растение, сильно смахивающее на сорняк-переросток, прекрасно обойдется без внимания своих хозяев. Но для повышения урожайности топинамбура ему понадобится минимальный уход:

    Прополка потребуется только совсем крошечным растениям, в дальнейшем оно справится с сорняками самостоятельно.

    Полив осуществляется только в засушливое лето, при этом под взрослый куст можно вылить до 10-15 литров воды за раз.

    Когда топинамбур дорастет до высоты 30 сантиметров, вдоль рядов устанавливают шпалеры и привязывают к ним стволы растений, чтобы их не повредили ветра.

    Для лучшего роста клубней рекомендуют не доводить растение до цветения, обрывая готовые завязаться бутоны. С этой же целью обрезают чересчур вытянувшиеся растения. Оптимальной высотой считается рост в 1,5-2 метра.

    Подкормка топинамбура осуществляется в несколько этапов. Весной вносят гранулированное удобрение, перед бутонизацией в грунт добавляют жидкие подкормки, в середине лета используют подкормки сидератов.

    Уборка урожая

    Для полного вызревания топинамбуру понадобится около 120 дней. Часть клубней оставляют зимовать в земле, выкапывая осенью лишь часть урожая, которую можно съесть в течение 1,5-2 месяцев. Плоды прекрасно сохраняются в земле, выдерживая морозы до -40 градусов.

    В период весеннего авитаминоза вытащенные из грунта клубни наполнят организм необходимыми витаминами, своим нежным вкусом напоминая о лете и теплых днях.

    Если же клубень оставить в земле до апреля, из него вырастет вполне жизнеспособный новый топинамбур.